S31200是一種國標鐵、奧雙相組織不銹鋼，其特性主要在于以下幾個方面：
首先，S31200具有較好的耐腐蝕性。由于其含有較高的鉻、鎳等元素，使其在氧化性介質中具有較好的耐腐蝕性。同時，其雙相組織結構使其在還原性介質中也具有較好的耐腐蝕性。因此，S31200被廣泛應用于各種腐蝕性環境中，如化工、海洋工程等領域。
其次，S31200具有較好的強度和韌性。由于其鐵、奧雙相組織結構，使其在高溫下仍能保持較高的強度和韌性。因此，S31200被廣泛應用于各種高溫環境下，如航空、航天等領域。
此外，S31200還具有良好的加工性能。其可焊性和可加工性都比較好，易于進行切割、焊接、彎曲等加工操作。因此，S31200被廣泛應用于各種制造領域，如汽車、石油化工等領域。
最后，S31200還具有較好的耐高溫性能。其使用溫度可高達800℃左右，仍能保持較好的力學性能和耐腐蝕性。因此，S31200被廣泛應用于各種高溫環境下，如發動機、燃氣輪機等領域。
S31200不銹鋼的化學成分主要包括鐵（Fe）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、鉬（Mo）和氮（N）等元素。其中，鐵是主要的合金元素，提供了不銹鋼的基本強度和耐腐蝕性。鉻元素則有助于提高不銹鋼的耐腐蝕性和耐磨性，同時也能增強其抗腐蝕疲勞性能。鎳元素的加入可以改善不銹鋼的韌性、加工性能和耐腐蝕性。鉬元素則有助于提高不銹鋼的耐腐蝕性和強度。而氮元素的添加則可以增強不銹鋼的強度、硬度和耐腐蝕性。
S31200作為一種國標鐵、奧雙相組織不銹鋼，具有較好的耐腐蝕性、強度和韌性、加工性能以及耐高溫性能等優點，被廣泛應用于各種領域。